Auansati 2023 Monarch doos

De Auansati 2023 Monarch bevat voor 80% de Monarch druif. Een van de voorouders van de Monarch is de Frühburgunder, een mutatie van de zeer bekende Pinot Noir. Dit is nog steeds herkenbaar in de Monarch.

Naast de Monarch hebben we in 2023 ook een deel (20%) Cabaret Noir en Satin Noir gebruikt. Hierdoor behoudt de Auansati 2023 Monarch de fruitigheid van de vorige jaargang, maar neemt de complexiteit qua geur en smaak nog iets toe.

Van zichzelf is de wijn fruitig, met geuren aardbei en rood fruit en voor het kleine beetje extra hebben we de wijn nog 3 maanden laten rijpen op nieuwe eikenhouten vaten. Geschikt als begeleider van lam, kalf, kip, eend, maar ook om 's avonds van te genieten met bijvoorbeeld een kaasplank.